作為專業不銹鋼調理盆製造商，我們深知廚房工具對烹飪效率與品質的重要性。
#304不銹鋼材質以其卓越的耐用性、抗腐蝕性能及易清潔特性，成為家庭廚房與餐飲業不可或缺的調理設備。
在選擇調理盆時，材質厚度與尺寸是關鍵考量。不銹鋼調理盆工廠提供多樣化的產品規格，以滿足不同使用場景的需求。
- 加厚型調理盆：適合高強度使用環境，如冰淇淋製作，常用規格有1/3與1/4尺寸，具備更高的承重與耐用性。
- 佐料專用盆：1/6與1/9規格的小型設計，適合細緻的調味料存放或分裝需求。
- 多功能調理盆：提供20cm、15cm、10cm、6.5cm及2cm多種深度選擇，適合從混合麵糰到大型食材處理等多用途操作。
不銹鋼調理盆工廠的調理盆經過精密製造與多重品質檢測，確保每一款產品都能滿足專業廚師與家庭使用者的需求。
無論是日常烹飪還是專業餐飲，都能助力用戶提升效率、簡化流程，體現專業不銹鋼工廠的品質承諾。
本文將進一步探討不同尺寸的不銹鋼調理盆在各類烹飪場景中的最佳應用對策，幫助您根據需求挑選最適合的產品，全面提升廚房效率與體驗。
不銹鋼調理盆尺寸有哪些?
不銹鋼調理盆的尺寸多樣，通常以長寬高來標示，從小型到大型滿足不同用途。
以下列出常見的尺寸範圍及適用場合：
不銹鋼調理盆常見尺寸分類
- 1/9（17.6 x 10.8 cm）
- 高度：6.5、10、14 cm
- 容量：0.6L～1.3L
- 用途：適合裝少量調料、拌小菜、打雞蛋、醃製小份食材。
- 1/6（17.6 x 16.2 cm）
- 高度：6.5、10、15 cm
- 容量：1.1L～2.2L
- 用途：適合裝調料、拌小菜、打雞蛋、醃製小份食材。
- 1/4（26.5 x 16.2 cm）
- 高度：6.5、10、15 cm
- 容量：1.8L～4.2L
- 用途：適合攪拌少量沙拉、少量冰淇淋、定量醬汁、醃製食材。
- 1/3（32.5 x 17.6 cm）
- 高度：6.5、10、15、20 cm
- 容量：2.5L～6.3L
- 用途：適合攪拌沙拉、冰淇淋、醬汁、醃製食材等。
- 1/2（32.5 x 26.5 cm）
- 高度：2、6.5、10、15、20 cm
- 容量：4.3L～12L
- 用途：適合自助餐盛菜、大量拌菜、醃製食材等。
- 2/3（35.5 x 32.5 cm）
- 高度：2、6.5、10、15、20 cm
- 容量：5.8L～17.6L以上
- 用途：適合揉麵團、大量拌菜、儲存或醃製大份食材。
- 1/1（53 x 32.5 cm）
- 高度：2、6.5、10、15、20 cm
- 容量：8.8～26.8L
- 用途：適合揉麵團、大量拌菜、儲存或醃製大份食材。
| 尺寸 (cm) | 容量 (約 L) | 適用場合 |
| 1/9、1/6 | 0.6L～2L | 調料碟、小份量攪拌、打雞蛋液 |
| 1/4、1/3 | 1.8L～6.3L | 拌沙拉、清洗少量食材、調和醬料、冰淇淋等 |
| 1/2 | 4.3L～12L | 自助餐盛菜、大量拌菜、醃製食材 |
| 1/1、2/3 | 5.8L～26.8L | 商用、烘焙大份量麵糰、清洗大批食材 |
不銹鋼調理盆：選擇尺寸建議
- 家用：
- 一般建議選擇1/9~1/3 的中型尺寸，適合日常烹飪使用。
- 可搭配一兩個小尺寸（1/9,1/6）處理小量食材。
- 商用：
- 大型調理盆（1/2以上）更適合用於批量處理食材。
- 多用途：
- 購買成套組合（多尺寸），方便應對不同需求。
不銹鋼調理盆規格：1/1 53(長) x 32.5(寬)
- x 2cm(高) 2.6 L
- x 6.5cm(高) 8.8 L
- x 10cm(高) 13.5 L (50人份菜箱)
- x 15cm(高) 20.3 L (50人份飯箱)
- x 20cm(高) 26.8 L
可搭配(不銹鋼凹/平)蓋或PC蓋，另可增加扣環或活動把手使用。
表面處理 : 超音波洗淨處理 (有霧面/拋光可選擇)
10 cm 以上使用美規特殊設計，美規設計相疊不夾手，並能有效避免洗淨後發生相疊卡住的情況。
不銹鋼調理盆規格：1/2 32.5(長) x 26.5(寬)
- x 2cm(高) 1.3 L
- x 6.5cm(高) 4.3 L
- x 10cm(高) 6.6 L
- x 15cm(高) 10 L
- x 20cm(高) 12 L
可搭配(不銹鋼凹/平)蓋或PC蓋，另可增加扣環或活動把手使用。
表面處理 : 超音波洗淨處理 (有霧面/拋光可選擇)
10 cm 以上使用美規特殊設計，美規設計相疊不夾手，並能有效避免洗淨後發生相疊卡住的情況。
不銹鋼調理盆規格：1/3 32.5(長) x 17.6(寬)
- x 6.5cm(高) 2.5 L
- x 10cm(高) 3.9 L
- x 15cm(高) 5.8 L
- x 20cm(高) 6.3 L
可搭配(不銹鋼凹/平)蓋或PC蓋，另可增加扣環或活動把手使用。
表面處理 : 超音波洗淨處理
10 cm 以上使用美規特殊設計，美規設計相疊不夾手，並能有效避免洗淨後發生相疊卡住的情況。
不銹鋼調理盆規格：1/4 26.5(長) x 16.2(寬)
- x 6.5cm(高) 1.8 L
- x 10cm(高) 2.8 L
- x 15cm(高) 4.2 L
可搭配(不銹鋼凹/平)蓋或PC蓋，另可增加扣環或活動把手使用。
表面處理 : 超音波洗淨處理
10 cm 以上使用美規特殊設計，美規設計相疊不夾手，並能有效避免洗淨後發生相疊卡住的情況。
不銹鋼調理盆規格：1/6 17.6(長) x 16.2(寬)
- x 6.5cm(高) 1.1 L
- x 10cm(高) 1.7 L
- x 15cm(高) 2.2 L
可搭配(不銹鋼凹/平)蓋或PC蓋，另可增加扣環或活動把手使用。
表面處理 : 超音波洗淨處理
10 cm 以上使用美規特殊設計，美規設計相疊不夾手，並能有效避免洗淨後發生相疊卡住的情況。
不銹鋼調理盆規格：1/9 17.6(長) x 16.2(寬)
- x 6.5cm(高) 0.6 L
- x 10cm(高) 1.0 L
- x 14cm(高) 1.3 L
可搭配(不銹鋼凹/平)蓋或PC蓋，另可增加扣環或活動把手使用。
表面處理 : 超音波洗淨處理
不銹鋼有哪些等級？
不銹鋼其實有不同的細分類別，這些分級主要根據化學成分、加工性能的差異進行區分。
以下是一些常見的分類和特點：
204
- 早期因鎳元素供應不足，以便宜的錳元素取代，價格較低廉，相對也較容易腐蝕。
- 成分：含鉻約16%-19%、鎳約3.5%-6%、錳約5.5%-10%。
- 用途：常用於鐵窗、鐵門、梁柱、建築材料等。
- 成品不帶磁性，較難分辨，長時間使用有錳析出的疑慮。
- 屬於工業級不銹鋼。
430
- 是單純的鐵鉻合金，不含鎳元素，價格較低廉，有良好的加工性。
- 成分：含鉻約11%-32%、錳約0%-1%。
- 用途：汽車飾件與相關零組件、廚房用具、洗衣機內層。
- 具有強磁性，磁鐵吸附後無法自然滑落，長時間下會生鏽。
- 屬於工業級不銹鋼。
304
- 以鉻做為防鏽的元素，鎳作為主要耐酸鹼的元素，防鏽效果較佳。
- 成分：含鉻約18%-20%、鎳約8%-10.5%。
- 用途：常用於餐具、廚具、家用電器、耐蝕容器等。
- 加工後成品具有弱磁性，磁鐵放上後會自然滑落，良好的耐酸鹼能符合大部分的使用。
- 屬於食品級不銹鋼。
316
- 相較304增加微量鉬元素，促進耐酸鹼效果，價格較高。
- 成分：含鉻約18%-20%、鎳約8%-10.5%，鉬約2%-3%。
- 用途：常用於需較嚴苛腐蝕環境之食品容器、醫療設備等。
- 加工後不具有磁性，適用於沿海區域或酸鹼溶劑容器。
- 屬於醫療級不銹鋼。
304和316的對比
雖然304已經是常見的不銹鋼，能應付日常家庭或基本抗菌防鏽使用。
但若需要更高的耐腐蝕性（如海水環境），通常會選擇含鉬的316不銹鋼。
兩者的主要區別在於316具有更好的抗氯化物腐蝕性能。
通常餐廚具選擇304已能滿足大部分民眾的需求，至於高級的316，則視個人評估是否有需要了。
不銹鋼盆是否需要特別清洗
常見不銹鋼加工製品上其實常有製造過程中留下的工業油或抗氧化劑殘留，屬於正常現象，需要清理乾淨才能安全使用，但新永光的調理盆經過超音波酸洗、乳化、清潔等多道清洗工序，到客人手上只需簡單沖洗即可使用。
注意不要用鋼絲球或硬質清潔工具，以免刮花不銹鋼表面。
簡單清理後，您的不銹鋼盆就可以安全放心使用了！
不銹鋼調理盆結論
不銹鋼調理盆在現代廚房中扮演著不可或缺的角色，無論是從耐用性、易清潔特性，還是多功能性來看，它都是廚師和烹飪愛好者的得力助手。
通過本文，我們深入探討了不銹鋼調理盆的選購指南，包括在尺寸與深度、材質與厚度、以及蓋子的正確搭配等方面提供了專業建議。
同時，我們也分析了產品的清潔維護技巧及性價比，讓每位使用者在實際操作中能夠享受更好的體驗。
選購合適的不銹鋼調理盆，除了需瞭解材質以及厚度對產品耐用性的影響外，對於調理盆尺寸及深度的選擇也不容忽視。
搭配合適的盆蓋，更能提高烹飪效率。通過正確的清潔與維護手段，確保您的不銹鋼調理盆能長期保持如新狀態，並延長其使用壽命。
不銹鋼調理盆 常見問題快速FAQ
不銹鋼有毒嗎? 對人體有害嗎？
根據衛福部的說明：由於不銹鋼屬於耐熱及耐酸蝕之材質，盛裝食品而溶出有害物質的風險遠低於其他材質，所以正常使用情形下，不會因為冷熱溫度或酸鹼值而溶出有害物質。
此外，與食品或食品添加物直接接觸之不銹鋼食品器具容器及包裝，都應該要符合「食品安全衛生管理法」及「食品器具容器包裝衛生標準」的規定，不得有不良變色、異臭、異味、污染。一般而言，檢驗出危害物質的含量極低。
依食藥署101 年針對不同材質不鏽鋼錳的溶出試驗結果，錳溶出量相當低，甚至低於日常生活攝取錳的限量，所以民眾不必過度擔憂。
不銹鋼有磁性嗎？是判斷不銹鋼好壞的標準嗎?
一般認為奧氏體不銹鋼（以304為代表）是沒有磁性的，但有時也可能會有一定弱磁性，而鐵素體（主要有430、409、439和445NF等）和馬氏體（以410為代表）通常都是帶有磁性的。
因為冶煉時成分偏析，同樣會導致奧氏體不銹鋼中形成少量的馬氏體或鐵素體組織，這樣的304不銹鋼中就會產生弱磁性。
此外304不銹鋼經過冷加工，部分奧氏體組織結構也會向馬氏體轉化，冷加工變形越大，轉化的馬氏體組織轉化越多，不銹鋼的磁性也會越強。
所以不銹鋼帶不帶磁性不是判斷其好壞的標準，通常304不銹鋼管屬於奧氏體不銹鋼，不帶磁性，但是經過一些彎曲扭折等變化後也會帶弱磁性。
不銹鋼鍋產生七彩或白色斑點，還可以用嗎？
不論200系列或是300系列不銹鋼餐具、鍋具，都會產生七彩或白色斑點。
七彩紋路是鹽或水中礦物質所造成，白色斑點則是澱粉沉積物，如煮麵、水餃等，這些都是正常現象，只要用白醋、檸檬或不銹鋼清潔劑即可去除。
